tavuk pilav tarifi ne demek?

Tavuklu Pilav Tarifi

Tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olması nedeniyle özel günlerde ve günlük sofralarda sıklıkla tercih edilir. İşte temel bir tavuklu pilav tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç (Baldo veya Osmancık)
• 3 su bardağı tavuk suyu veya su
• 250 gram tavuk göğsü veya tavuk but
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bol suyla yıkayın ve nişastası gidene kadar süzün. Yaklaşık 30 dakika kadar ılık suda bekletmek de iyi sonuç verecektir.

2. Tavuk Hazırlığı: Tavuk etini küp küp doğrayın veya haşlayıp didikleyin. Eğer haşlayacaksanız, haşlama suyunu pilavda kullanmak üzere ayırın.

3. Pilav Tenceresi: Tencerede tereyağı veya sıvı%20yağ eritin. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Pirinç Kavurma: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Bu aşama pilavın tane tane olmasını sağlar.

5. Tavuk Ekleme: Kavrulan pirince tavuk etini ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Sıvı Ekleme: Tavuk suyu veya su ve tuz ekleyin. Su miktarı, kullanılan pirincin cinsine göre değişebilir. Genellikle pirincin üzerini 1-1.5 cm geçecek kadar su yeterlidir.

7. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.

8. Dinlendirme: Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve üzerine bir bez örterek 10-15 dakika dinlendirin.

9. Servis: Dinlenmiş pilavı karıştırarak servis yapın. Üzerine karabiber serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Pilavın daha lezzetli olması için tavuk suyunu kendiniz hazırlayabilirsiniz.
• Pirinçleri kavurmak, pilavın tane tane olmasını sağlar.
• Pilavın suyunu çektikten sonra dinlendirmek, daha iyi sonuç verir.
• Pilava farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek farklı varyasyonlar deneyebilirsiniz. Örneğin; bezelye, havuç gibi.

Afiyet olsun!